Menù Pranzo

Appetizer
Carciofo ripieno della tradizione

Antipasto
Prosciutto crudo, capocollo, salame Napoli,
ricotta salata, uova sode, olive verdi,
dadini di pancetta e fave

Primo
Minestra maritata
Tortelloni con burro, salvia e
demi glace con ripieno di nero casertano e manzo

Secondo
Lombatina di agnello cotto a bassa
temperatura con il suo fondo
Patate Hasselback, pomodorino confit e cipollotto arrosto

Dessert
Tocchetti di pastiera

“Sorpresa”
(Uova ripiene con bavarese ai tre cioccolati)

Vino Aglianico Cantavitae