Pranzo, 17 Aprile 2022

Babà bagnato in acqua di mozzarella, tartara di fassona e robiola

 

Antipasto

Carciofo pasquale scomposto

Salame Napoli, capocollo, ricotta salata, uova sode

Formaggio semi- dolce, prosciutto crudo, olive verdi

Cornetto di pancetta con fave

 

Primi Piatti

Crespella con tagliolini, verdure, macinato e salsa besciamella

      Risotto con maialino nero, fondo bruno e salsa di provola

 

Secondo

Lombatina di Agnello su spuma di piselli

Patate dello Chef

 

Dolce

Pastiera con salsa inglese

 

Vini incluso

Euro 55,00 a persona