BBQ BBQ
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Lista Allergeni

Menù Braceria

Coperto
€3.00

Gli Antipasti

Affetti e forme
€30.00
selezione di salumi artigianali linea Levoni artemano
Coppa stagionata
Salame napoli punta di coltello
Mortadella tranci oro
Salamella piccante
Prosciutto parma stagionato 24 mesi.
Selezione di formaggi secondo disponibilita
Servita con confettura di pomodoro corbarino, miele bio e fichi bianchi sciroppati
Internazionale
€13.00
French toast, controfiletto di manzo USA frollato 40giorni salsa chimichurri montata e tartare di pomodoro cuore di bue.
La nostra idea di fresella
€12.00
bavarese alla mozzarella, pomodoro, crumble di fresella napoletana, olio al basilico e pesche grigliate in doppia consistenza
Sussurri d’estate
€9.00
Fiori di zucca pastellati e ripieni di ricotta e salame su chutney di albicocche e coulis di peperoncino dolce.
Crudo pungente
€14.00
Tartara di manzo con senape in grani, salsa bernese e peperoncini verdi scottati
Frutto carnale
€16.00
Tartare di manzo, ciliegie in doppia consistenza, blu di capra ai mirtilli e brunoise di sedano.
Fresco incontro
€14.00
Carpaccio di manzo con pomodori verdi sott’olio, dressing al tamarindo e lime e croccante ai semi
Beef umami
€15.00
Lingotto di manzo di razza frisona, scalogno cbt alla soia e ripassato su brace, salsa olandese e fondo di manzo.
Magnum
€10.00
Con stracotto di chianina, panato alle nocciole con mayo al sesamo
Miniature gourmet
€13.00
Trilogia di mini bun
2 con mini hamburger
1 con tartare di manzo
Abbinamenti a discrezione dello chef e secondo stagionalità dei prodotti

I Primi

Profumo di costiera
€13.00
Linguine alla nerano, provolone del monaco, fiori di zucca e chips di zucchine.
Pomod’oro rosso e verde
€13.00
Soqquadri ai 3 pomodori con crumble al basilico.
Contrasti
€15.00
Risotto con pesto di melanzane, fonduta al pecorino, estratto di pomodoro e arachidi
Vaniglia e terra
€15.00
mezzi paccheri con crema di asparagi alla vaniglia, jus e tartare di manzo e nocciole tostate

Le Carni

Ribe eye wagyu japan A5+ hyogo
€32.00
pezzatura minima 200g. 32,00€ l’etto
Lombo Buey Gallego
€20.00
bue galiziano adulto castrato 20,00 l’etto
Costata vacca Sayaguesa
€13.00
origine portogallo 13.00 l’etto
Costata vacca Jersey
€9.00
origine Danimarca 9,00 all'etto
Costata Angus Premium Iberico
€11.00
all'etto 11,00
Costata marchigiana
€9.00
origine italia 9,00 l’etto
Costata vacca marela (rubia gallega)
€13.00
euro 13.00 all'etto
Costata Wagyu origine Spagna
€15.00
euro 15,00 all'etto
Lombo Baltique D’or
€9.50
euro 9,50 all'etto
T-Bone danese
€7.50
euro 7,5 all'etto
Costata simmental premium
€11.00
origine spagna 11.00 l’etto
Filetto di scottona Italia gr 300
€28.00
al pepe verde o alla griglia
Entrecote
€6.50
Selezione Danimarca. 400 gr euro 6,50 all'etto
Tagliata Ribe-eye Selezione Danimarca
€25.00
con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano gr 300
Hamburger di scottona
€12.00

I Contorni

Patate chips
€5.00
Patate al forno
€6.00
Verdure grigliate
€6.00
Insalata mista
€5.00
Peperoni spadellati
€5.00

I Dolci

Dolce della casa
€8.00

La Cantina

Calice di vino
€8.00

Vini rossi "Campania"

Taurasi Radici Mastroberardino D.O.C.G.
€55.00
Aglianico Irpinia Donnachiara 2021
€35.00
Aglianico Cinque Querce Salvatore Molettieri D.O.C.
€35.00
Aglianico Moio I.G.P
€18.00
Gaurano Moio
€25.00
Gragnano 8 uve Martusciello D.O.C.
€30.00
Moio 57
€25.00
Tralci Hirpini Campi Taurasini D.O.C.
€45.00

Vini bianchi e rosati "Campania"

Kratos Maffini Bio I.G.P
€30.00
Falanghina Feudi San Gregorio D.O.C.
€25.00
Greco di Tufo Mastroberardino D.O.C.G.
€30.00
Falanghina Moio I.G.P.
€18.00

"Puglia"

Primitivo San Marzano 60 anni D.O.P.
€60.00
Salice Salentino La Pitre D.O.C. 2020
€28.00
Primitivo di Manduria Le Pitre D.O.C. 2021
€30.00

"Basilicata"

Aglianico L'Atto Cantine del Notaio D.O.C.
€25.00

" Abruzzo"

Montepulciano Marina Cvetic D.O.C. 2019
€45.00

"Sicilia"

Nero d'Avola Feudi Arancio 2022 D.O.C.
€25.00

"Toscana"

Morellino di Scansano Marchesi De Frescobaldi D.O.C.G.
€25.00
Chianti Peppoli Marchesi Antinori D.O.C.G.
€35.00
Bolgheri rosso D.O.C. Bell'Aja 2022
€45.00
Brunello di Montalcino Campogiovanni D.O.C.G.2019
€60.00
Chianti classico San Felice D.O.C.G, 2022
€30.00
Chianti classico riserva "Il Grigio" D.O.C.G. 2021
€35.00
Rosso Montalcino D.O.C. 2022
€35.00

"Lombardia"

Sangue di Giuda Oltrepò Pavese D.O.C
€25.00

"Piemonte"

Barolo Pertinace 2019
€60.00
Nebbiolo Langhe Pertinace D.O.C. 2021
€30.00
Dolcetto D'Alba Pertinace D.O.C. 2022
€25.00
Blangè Ceretto D.O.C.
€35.00
Barbera d'Alba Da MIlano D.O.C.
€25.00

"Veneto"

Valpolicella Superiore Zenato D.O.C.
€30.00
Amarone della Valpolicella Costasera Masi 2019 D.O.C.G.
€65.00
Amarone della Valpolicella Righetti 2019
€60.00
Ripasso Valpolicella Superiore Righetti 2021
€45.00
Campofiorin 2020 I.G.P.
€30.00
Rosso Verona

"Trentino Alto Adige"

Lagrein rosso Castel Firmian D.O.C. 2020
€28.00
Pinot Nero Castel Firmian D.O.C. 2022
€28.00
Gewurztraminer Castel Firmian D.O.C. 2022
€30.00
Muller Thurgau Castel Firmian
€25.00

"Friuli"

Merlot Alturis I.G.P
€25.00

Spumanti

Franciacorta Alma Gran Cuvée Bellavista
€70.00
Spumante Sant'Orsola millesimato
€30.00
Berlucchi
€40.00
Ca' del Bosco
€70.00
Moxxe' del Re
€40.00
Oltrepò Pavese D.O.C.G. Metodo classico

"Champagne's"

Mumm Cordon Rouge
€90.00
Moet et Chandon
€90.00
Moet et Chandon N.I.R.
€130.00
Veuve Cliquot Ponsardin
€100.00
Moet Ice
€120.00

"Rum, Wihsky, Cognac,Grappe,Amari,Liquori"

Rum Zacapa
€8.00
Rum Don Papa
€8.00
Rum Diplomatico
€8.00
Jack Daniel's
€7.00
Talisker storm
€8.00
Nikka
€8.00
Remy Martin V.S.O.P.
€8.00
18 Lune
€6.00
Grappa bianca nonino
€6.00
Grappa barricata
€4.00
Amaro Jefferson
€6.00
Amaro del Capo
€4.00
Jaghermaister
€4.00
Unicum
€4.00
Limoncello
€4.00
Meloncello
€4.00

" Bibite e Acqua minerale"

Acqua minerale Ferrarelle o Natia
€3.00
Birra Tennent's
€5.00
Birra Corona
€5.00
Coca cola zero
€3.50
Coca cola
€3.00
Peroni Nastro Azzurro
€4.00
Birra artigianale Del Borgo doppio malto scura
€6.00
Birra Artigianale del Borgo doppio malto chiara
€6.00
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